Ypač grynas alyvuogių aliejus
Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. 1909 m. Katalonijoje įkurto alyvuogių augintojų kooperatyvo „Sant Isidre” šalto spaudimo aliejus. Šios 100% alyvuogių sultys yra išgaunamos tik mechaniniu būdu iš rankomis surinktų „Arbequina” rūšies alyvuogių. Jos auginamos tik Siurana saugomos kilmės vietoje (D.O.P.) Taragonos provincijoje.
Saugomos kilmės vietos nuoroda
Saugomos kilmės vietos teritorija, kurioje auginamos alyvuogės vadinasi „Siurana“ D.O.P. Tai yra 14 tūkst. ha plotas išsidėstęs skirtingose Taragonos provincijoje prie Viduežemio jūros. Per metus šioje ketvirtadalį Vilniaus miesto pagal plotą užimančioje teritorijoje pagaminama tik 4000 tonų šalto spaudimo aliejaus. Visas šioje sertifikuotoje ir kontroliuojamoje teritorijoje gaminamas aliejus yra renkamas tik rankiniu, o spaudžiamas tik šaltuoju mechaninus būdu. Didžiąją dalį produkcijos pagamina nedidelių alyvmedžių plotų savininkų kooperatyvai.
Alyvuogių aliejaus techninės charakteristikos
Tipas: Ypač grynas alyvuogių aliejus
Vietos kilmės kategorija (D.O.P.): „Siurana“
Rūgštingumas: maksimaliai 0,3%
Spalva: Žalsva, pereinanti į auksinę.
Skonis: Vaisinis, pirminį kartumą keičiantis saldumas, gerai subalansuotas, ilgai išliekantis ir tvirtas.